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ENTREES

Tarif €/Petite Assiette
Tarif €/Assiette
 

Escargots à l’Alsacienne                                                               
les 6 :   7,50
les 12 : 15,00
 
 
Presskopf Vinaigrette (Pressé de Fromage de Tête de Cochon en Gelatine) , Salade verte                            
8,50
(+ Pommes sautées) 14,50

 
Tartines Croustillantes de Munster Chaud au Miel et Cumin sur Salade verte
 8,50
13,00
 
 
Tartines Croustillantes de Chèvre Chaud aux Herbes de Provence sur Salade verte
8,50
13,00
 
 
Foie Gras de Canard , parfumé au Klevener Prestige de Heiligenstein ,
servi avec la ‘‘ Confiture de Corinne ’’ , Epices et Pain croustillant                   
12,50
18,00

SPECIALITES Alsaciennes

Galettes de Pommes de Terre gratinées au Munster *                                                                            
Jambon ‘‘Forêt Noire’’ , Oignons , Salade verte
15,50

Galettes de Pommes de Terre sur Saumon Mariné *                                                                             
Fromage blanc frais , Ciboulette , Oignons , Salade verte
15,50
 
Cassolette de Späetzles Gratinés *                                                                                                        
Crème , Lardons , Oignons , Champignons frais , Emmental , Salade verte
13,50

Cassolette de Späetzles Gratinés au Munster *                                                                                      
Crème , Lardons , Oignons , Champignons frais , Munster , Salade verte                                                                  
14,50

Choucroute Garnie                                                                                            
(Lard Fumé , Lard Salé , Saucisse Lorraine Fumée , Knack , Kassler) , Pommes vapeur
15,50

Waëdele (Jarret - Jambonneau) Braisé à la Bière                                                              
Choucroute et Pommes sautées                                                                                                                                                    
15,00

Waëdele (Jarret - Jambonneau) Braisé à la Bière et Gratiné au Munster             
Choucroute et Pommes sautées
17,00

Petit MUNSTER du Pays , Cuit dans son Pot , *                                                     
Jambon ‘‘Forêt Noire’’ , Pommes sautées et Salade verte              
15,50

Presskopf  Vinaigrette (Pressé de Fromage de Tête de Cochon en Gelatine) ,                                         
Pommes sautées et Salade verte
14,50

BAECKEOFFE (Porc - Pied de Porc - Bœuf - Agneau , Pommes de Terre , Légumes) ,                     
Salade verte
17,50
 
* Possibilité ‘‘VEGETARIEN’’ : sur demande
 

POISSONS

Filet de Sandre rôti sur peau , Sauce au Riesling de Barr                                          
Choucroute et Pommes vapeur
17,50

Duo de Sandre et Saumon rôtis sur peau                                                             
Choucroute et Pommes vapeur
18,00

Filet de Saumon Grillé Nature                                                                                      
Légumes et Pommes vapeur
17,00

Filet de Saumon Grillé en Croûte d’Amandes , Flambé à l’Amaretto                           
Spaëtzles et Légumes
18,50

VIANDES

‘‘ L’ ELSASS BURGER ’’ Notre Burger Gourmand , version Alsacien :                          
Fleischkiechle ( Steack haché de Bœuf ) , Gratiné au Munster , entre 2 Galettes de Pommes de Terre ,
Frites et Salade verte
17,50
 
Entrecôte aux Epices et Fleur de Sel                                                                       
18,50
 
Entrecôte Beurre Maitre d’Hôtel                                                                                     
18,50
 
Entrecôte Sauce Crème et Champignons                                                                        
20,50
 
Onglet de Bœuf  ‘‘ façon Folie Marco ’’                                                                           
( Coupé émincé , Cuit aller-retour dans son Jus de Viande , Relevé au Poivre Mignonette )
18,00
 
Escalope de Veau Viennoise  (Panée et Citron)                                                          
16,50
 
Escalope de Veau à la Crème et aux Champignons                                                        
18,00
 
Cordon Bleu de Veau (Pané)  à l’Emmental et Jambon Fumé                                 
19,00
        
Cordon Bleu de Veau (Pané)  au Chèvre et Jambon Fumé                                    
20,00
 
Cordon Bleu de Veau (Pané)  au Munster et Jambon Fumé                                   
20,00
 
 
servi avec Sauce Crème et Champignons Frais  :   + 2,00
 
 
-  Nos Viandes sont servies avec Frites et Légumes  - 
 

"FLAMMENKUECH" Tartes Flambées

Possibilité ‘‘VEGETARIEN’’ : sur demande
 
Traditionnelle  (Crème , Lardons , Oignons)
8,00
 
Gratinée  (Crème , Lardons , Oignons , Emmental)
8,50

Champignons Frais  (Crème , Lardons , Oignons , Champignons Frais , Persil)
8,50

Gratinée - Champignons Frais  (Crème , Lardons , Oignons , Emmental , Champignons Frais , Persil)
9,00

à la Choucroute  (Crème , Lardons , Oignons , Chou à Choucroute Cuit et Aromatisé)  
8,50

Chèvre - Tomates  (Crème , Lardons , Oignons , Chèvre , Tomates émincées)
9,00
 
Chèvre - Tomates - Miel  (Crème , Lardons , Oignons , Chèvre , Tomates émincées , Miel)
9,30
 
Munster - Cumin  (Crème , Lardons , Oignons , Munster , Cumin)
9,00
 
Munster - Cumin - Miel  (Crème , Lardons , Oignons , Munster , Cumin , Miel)
9,30

Végétarienne  (Crème , Oignons , Petits Légumes)
9,50 
 
La  Stéph’eS  (Crème , Lardons , Oignons , Munster , Pommes-Fruit , Miel)
9,50
 
aux Pommes et à la Cannelle …‘‘ bien ’’… Arrosée au Calvados  (sur une base de Compote de Pommes , Pommes-Fruit , Cannelle )
11,00
 

OFFRES d'EMPLOI

2 Postes Polyvalents
sont à pourvoir pour
rejoindre notre Equipe Jeune et Dynamique:

- 1 Cuisinier / Second / Commis
 - 1 Serveur (Salle - Bar - Desserts)

Entrée Immédiate
CDD en vue de CDI
Expérience Exigée

envoyer CV + Photo à : foliemarco@gmail.com

Entretiens Recrutement :
Jeudi 30 mars 
8h30 - 12h / 14h - 17h30
Présentation avec CV + Photo
+ Toute votre Meilleure Motivation

TOUTE l'Année :

  • sur Commande / A Emporter

Notre Foie Gras de Canard A EMPORTER : 95€/kg

Nos BONS CADEAUX : Valeur ou Formule Complète

Clic-Clac Photos :

Recommandations & Références

Le Petit Futé depuis 2010

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Nos P'tits +

  • Tous nos Plats A EMPORTER
  • Chaises Bébés à disposition , selon disponibilité
  • Animaux Acceptés
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INACESSIBLE aux Personnes à Mobilité Réduites (Fauteuils Roulants) car situé en sous-sol de 20 Marches

9 Vélo libre service

Infos Consommateurs :

Avertissement alcool
L'abus d'alcool est dangereux, consommez avec modération.